Caseificio Pallotta
Il Caseificio Pallotta è un'azienda a conduzione familiare situata a Capracotta (IS) nell'Altissimo Molise in un territorio, tutelato da Certificazioni Ambientali, dove fa tutto la Natura.
Nasce nel 1988. In principio è stato un piccolo laboratorio artigianale, oggi è una moderna struttura di circa 500 mq capace di lavorare fino a 3.000 litri di latte al giorno. L’Azienda ha il sistema di autocontrollo HACCP e lavora giornalmente il latte ritirato.
La gamma dei prodotti del caseificio va dai latticini freschi a pasta filata in diversi formati e confezioni come la stracciata, il treccione, i laccetti, la scamorza fresca, i bocconcini, ai formaggi stagionati come il caciocavallo.
Dal novembre 2007 il Caseificio Pallotta si è fregiato del logo “Italialleva”, un marchio di garanzia per i consumatori che attesta che tutti i prodotti lavorati e commercializzati sono ottenuti dalla trasformazione di latte dell’Altissimo Molise, di alta qualità provenienti da allevamenti controllati dall’Associazione Provinciale Allevatori di Campobasso (APA), oltre che dalle strutture sanitarie regionali.
Il segreto del Caseificio Pallotta è nella qualità del latte, nella professionalità e nell’impegno dei suoi abili casari che coniugando moderne tecnologie e tradizione garantiscono ai consumatori prodotti igienicamente sicuri, gustosi e rispettosi della tipicità locale.
Pascolo
Il latte proviene dai pascoli del Molise Altissimo dove la natura è incontaminata.
I migliori ingredienti
L'alimentazione delle vacche è composta da un'ampia varietà di specie erbacee che ne determina un'alta qualità del latte.
Caseificio
La materia prima viene lavorata con esperienza e maestranza dal Caseificio Pallotta ottenendo prodotti caseari di qualità sopraffina.
La nostra Azienda
Famiglia, tradizione, passione tramandata di generazione in generazione. Questa è la chiave del successo del Caseificio Pallotta.
Prodotti
Caciocavallo Macchione
Il caciocavallo macchione é il re dei formaggi a pasta filata, assaggiando ques
Stracciata
Se il caciocavallo è il re dei formaggi a pasta filata, la stracciata è, a buo
Caciocavallo
Questo formaggio rappresenta l'emblema delle produzioni Altomolisane. Si pres
Ricotta
A rigore non può essere considerata un formaggio poiché si ottiene dal siero e
Scamorza passita
La scamorza è anch'essa un latticinio fresco a pasta filata ottenuto dal latte
Laccetti
Il nostro laccetto è una mozzarellina da 50gr, a differenza delle sorelle più
Dicono di noi
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Basic
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$
39
monthly
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- – Alienum phaedrum torquatos
- – Late enough to go driving
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Standard
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$
49
monthly
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- – Alienum phaedrum torquatos
- – Late enough to go driving
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Premium
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100
monthly
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- – Alienum phaedrum torquatos
- – Late enough to go driving
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Recipe For Our Quality
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Marchio di Garanzia
Dal 2007 il Caseificio Pallotta si è fregiato del logo Italialleva, un marchio di garanzia per i consumatori che attesta che tutti i prodotti lavorati e commercializzati sono ottenuti dalla trasformazione di latte dell'Altissimo Molise, di alta qualità provenienti da allevamenti controllati dall'Associazione Provinciale Allevatori di Campobasso (APA), oltre che dalle strutture sanitarie regionali.
